Mit unserer Vision möchten wir nicht nur Deutschland, sondern die Welt verändern und ein zukunftsfähiges, zirkuläres Lebensmittelsystem schaffen

Kein kleines Ziel aber mehr als notwendig, da die Weltbevölkerung bis 2050 auf circa 10 Milliarden hungrige Menschen steigt und unser aktuelles System bereits jetzt an ökologische und gesundheitliche Grenzen stösst.

Aus diesem Grund liste ich dir hier kompakt alle Gründe auf, die für eine Implementierung von Speiseinsekten in deinen Ernährungsplan sprechen.

11 Fakten über Speiseinsekten, die du sicher noch nicht kanntest:

1. Hoher Proteinanteil bis zu 65 g auf 100 g. Protein dient zum Aufbau von Muskeln, Organen, Knorpel, Knochen, Haut, Haaren und Nägel.
2. Hoher Anteil von Vitaminen und Mineralien. Besonders Vitamin B12 ist wichtig, da dieses für die Zellteilung und Blutbildung zuständig ist.
3. Hochwertige Aminosäuren bilden Gewebe wie Organe, Muskeln, Haut und Haare.
4. Angenehmes Bauchgefühl, da Insektenprotein sehr gut verdaulich ist, schau dir dazu auch diesen Beitrag an.
5. Wir legen Wert auf eine nachhaltige Insektenzucht mit Blick auf das Tierwohl.
6. Dank Food Waste zur nachhaltigen Kreislaufwirtschaft denn, Insekten lieben Weizenkleie, was ein Ausschuss aus der Mehlproduktion ist.
7. Wenig Wasserverbrauch im Produktionskreislauf.
8. Kaum CO2 Ausstoss im gesamten Lebenszyklus. Dazu haben wir auch einen Vergleich mit anderen Tierarten veröffentlicht, siehe hier.
9. Keine Pestizide, im gesamten Lebens- und Produktzyklus.
10. Keine Hormone, im gesamten Lebens- und Produktzyklus.
11. Keine Genmanipulation, im gesamten Lebens- und Produktzyklus.

Quelle: FAO Report (2013)