Aminosäuren sind für unseren Körper lebensnotwendig. Sie bilden die Grundbausteine aller Proteine, ohne die wir nicht lebensfähig wären.
Im Gegensatz zu den Energieträgern Fett und Kohlenhydrate enthalten Aminosäuren Stickstoff (N) und sind in der Lage Gewebe wie Organe, Haut, Haare und Muskeln zu bilden.
Gibt es unterschiedliche Aminosäuren?
JA! 💡
Essentielle und nicht-essentielle Aminosäuren leisten neben Vitaminen und Spurenelementen einen wesentlichen Beitrag für die Erhaltung unserer Gesundheit.
Essentielle Aminosäuren: kann der Körper nicht selbst herstellen und sind nur über die Nahrung aufnehmbar.
Nicht-essentielle Aminosäuren: kann der Körper selbst bilden.
In der Abbildung oben, siehst du den Vergleich zwischen Speiseinsekten und Rindfleisch. Essbare Insekten haben größtenteils identische Werte aufzuweisen. Doch ist der Verzehr von Insekten deutlich Umweltschonender und sogar CO2 neutral.
