Eine nachhaltige Kreislaufwirtschaft als Grundbaustein für eine nachhaltige Welt
Um eine nachhaltige Welt für uns und die Generationen nach uns zu sichern, benötigt es ein System, welches auf eine möglichst lokale Wertschöpfungskette aufbaut.
So siehst du in der Grafik wie Insekten als Lebensmittel in einem zirkulären Kreislauf funktionieren.
Hast du schon unsere Insekten Snacks und Protein Riegel probiert?
Insektenzucht, eine nachhaltige Lösung zur Ernährung des Planeten
Vor dem Hintergrund eines starken demografischen Wachstums könnte anhand von Insect Food die wachsende, weltweite Nachfrage nach Proteinen gedeckt werden. Prognostiziert wird ein Wachstum von 30 % in den Jahren von 2020 bis 2030. Insekten haben sehr gute Nährwerte, insbesondere aufgrund ihrer hohen Protein-, essentiellen Fettsäure- und Mineralienkonzentration. Somit dienen insektenbasierte Lebensmittel wie Insektenmehl und auch Insektenöl als nachhaltige und natürliche Alternative zu klassischem Fleisch.
Menschliche Nahrung, ein vielversprechender Markt in der Insektenindustrie
Vor allem verarbeitete Insekten sind reizvoll. So gibt es bereits Burger, Kekse, Proteinriegel, Schokolade und Nudeln mit verschiedenen Insektenarten.
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Insekten finden auch in anderen Bereichen ihren Platz, beispielsweise in der Kosmetik mit Schönheitsprodukten aus Insektenöl.
Insekten = Zero Waste Helden!
Insekten ernähren sich liebend gern von Weizenkleie und Biertrebe. Das sind Abfallprodukte in der Mehlindustrie.
In der Verarbeitung von Insekten entsteht ebenso kaum Abfall, da Insekten einen essbaren Anteil von 80 % (Heuschrecken) bis 100 % (Mehlwürmer, Grillen) aufweisen. Von den Heuschrecken werden meist die Beine entfernt, da diese widerhaken aufweisen können. Mit diesem „Abfall“ lässt sich allerdings hochwertiges Proteinpulver herstellen 😉
Insektenzucht zur Rückgewinnung von Abfällen aus Lebensmittelabfällen
Insekten sind eine Lösung für die Rückgewinnung von Abfällen aus Lebensmittelverschwendung, ein wichtiges Thema, denn wie wir wissen, werden 1/3 der weltweit produzierten Lebensmittel niemals konsumiert. Insekten können unverkaufte Supermarktware, Essensreste oder sogar Produktionsabfälle aus der Lebensmittelindustrie verzehren.
Insekten als Dünger
Die Nebenprodukte der Herstellung von Insektenproteinen können ebenfalls recycelt werden. Ein Thema, welches nicht gerne besprochen wird ist, dass die Ausscheidungen von Insekten ein guter organischer Dünger mit hohem agronomischem Wert sind. Dieser kann im ökologischen Landbau eingesetzt werden. Auch Chitin, ein Material, aus dem das Exoskelett von Insekten besteht, kann breite Anwendungen finden, von der Wasserreinigung bis hin zu Pharmazeutika.
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